sr.haerentanimo.net
Нови рецепти

Таглиаттелле са чорбом од спанаћа и зеца

Таглиаттелле са чорбом од спанаћа и зеца


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Загријте маслиново уље у лонцу па ставите зечје ножице нарезане на велике комаде и пржите их са свих страна док не порумене, око 2-3 минуте са сваке стране.

Извадите их на ринглу и у шерпу ставите бели лук, лук и шаргарепу, све ситно исецкане. Пржите их на ватри 2-3 минута док не продру. Затим додајте паприку, мајчину душицу, коморач, рузмарин и комаде зеца.

Сипајте вино и пасту од парадајза, зачините сољу и бибером и пустите да проври док течност не падне скоро за пола. Сипајте супу и сенф и пирјајте 30 минута, док месо не омекша. Затим уклоните комаде зеца и извадите их из костију. Затим их вратите у сос.

Кад је скоро спремно за сервирање, ставите лонац са сланом водом на ватру и лагано прокухајте таглиателле.

Кад су готове, оцедите их и ставите у вруће кување од зеца. Послужите топло



ЈАРЕЊЕ ОД КРОМПИРА СА ЗЕЧЈИМ МЕСОМ

Припремила сам тесто тако што сам помешала уље, лимунов сок, зачине и исецкан лук и бели лук, па сам прелила месо (ставило у мали лонац са поклопцем) и добро сам га протрљала са обе стране.
Месо сам стављао увече и пре спавања два пута сам га окренуо. Остао је до јутра, само у фрижидеру.
Ујутру сам направио и чорбу заједно са зечјим ногама.
Огуљени кромпир сам исекао на коцкице и додао остало поврће, али и месо. Ставио сам их у јену посуду, ставио довољно воде да покрије све и поклопио. Ставио сам га у загрејану рерну на 180 степени Ц. После отприлике 45 минута узео сам поклопац, а после још 10 минута, када је кромпир скуван, ставио сам чорбу и лагано је промешао. Оставио сам да чорба прокључа још 15 минута и то је то, гулаш је само добар за послуживање.

* ако је кромпир брже готов, ставите јуху брже и биће готова и након што проври.


Зечја чорба

Најбоља јела су она једноставна, направљена од уобичајених састојака, али која нам се свиђају. Како смо само патуљак и ја јели зечеве, недавно смо се навикли на два чахура. Скувао сам укусан гулаш, вредан ручка. Нарибао сам поврће да направим сос који сам згуснуо са мало пиринчаног брашна, али можете користити било које брашно.

2 зечје пулпе

1 капиа (дата на ситном ренде)

1/2 пастрњака (дат на ситно ренде)

кришке празилука

1 парадајз (нарибан, ољуштен)

1 кашика брашна (овог пута пиринча)

1 ловоров лист

кашичица нане

1/4 кашичице босиљка

1/2 кашичице патрунгела

2 кашике уља

соли по укусу / преференције / никако

Неколико пута сам засебно скувао бутине, па их преселио у лонац у којем сам хтео да кувам. Ставила сам им довољно воде да их покрије и ловоров лист. Покрио сам и оставио траву да се крчка 30 минута. Додао сам поврће, поклопио и оставио да се кува још 20-30 минута. Брашно сам растворио у неколико кашика воде и ставио преко зеца, ако је сос превише испао, можете додати још воде или ако је превише течан, додајте још брашна. Оставио сам да ври још 10 минута. Након што сам искључио, ставио сам уље и зачине. Делициоус!


Паприкаш од ловљеног зеца је укусан рецепт за месо.

Месо се одваја од костију и сече на мање комаде.
Помешајте вино са водом, додајте бели лук, зрна бибера, сецкани ловоров лист, лук исечен на четвртине и комаде меса. Покријте посуду и оставите да се охлади 3-4 сата или преко ноћи.
Извадите месо из маринаде и оставите да се добро оцеди. Пржити на уљу са свих страна до златно смеђе боје, затим извадити и оставити са стране. У преостало уље додајте лук, бели лук, шаргарепу и паприку - све ситно исецкано. Оставите да се стврдне 5-6 минута, па све угасите са 100 мл воде и 100 мл маринаде у којој је било зечје месо.
Вратите га у лонац и месо. Посолите, побиберите, додајте паприку и тимијан по укусу, па динстајте 20 минута. Додајте сок од парадајза и оставите да ври још 20-25 минута. У последњих 5 минута кувања додајте маслине.

Паприкаш од уловљеног зеца служи се топао или хладан, уз велику чашу црног вина!
Извор овог рецепта је кулинарски блог Труеделигхтс.
Витессе тава из Китцхенсхопа била би корисна за припрему паприкаша од зеца.


Зечји филети, сочиво, спанаћ и ендивија

Вода, со, бибер, екстра девичанско маслиново уље, балзамико сирће, мајчина душица, мажуран, сецкани лешници, бистри течни путер, бели лук, мешавина биља, јестиво цвеће.

Начин припреме:

Оставите сочиво у води преко ноћи, па процедите. Ставите мало маслиновог уља, чешањ исецканог белог лука, гомилу рузмарина, сочиво и воду у шерпу на пари. Ставите посуду на први ниво парне рерне и подесите време кувања на 15 минута.
Алтернативна припрема је да се горња мешавина прокува док сочиво не омекша. Када је сочиво скувано, оцедите га и зачините уљем, сољу и бибером. Чувајте сочиво на топлом.

Зечји филети

Уклоните масноћу са меса. Заролати филе са мајчином душицом и мажураном. Испразните филе и пеците два сата у парној пећници на 54 ° Ц. Оставите да се охлади.
Извадите филе из вакуумске кесе и испржите га на јако загрејаној тави. Исеците филе на мале кришке и оставите на топлом.
Алтернативно, можете користити пароброд.

Припрема спанаћа

Ставите комад путера у тигањ. Загрејте тигањ. Додајте спанаћ и кувајте неколико секунди. Нека буде топло.

Ставите мало листа ендивије и спанаћа на тањир. Додајте сочиво и на то ставите филе зеца. Додајте неколико репе нарезане на коцкице. Зачините сољу и бибером, уљем и сирћетом.


Видео: Posna čorba od spanaća, brza za spremanje i ukusna


Коментари:

  1. Rique

    Случајно је пронашао овај форум данас и регистрован да учествује у дискусији

  2. Faedal

    Thanks for the valuable information. I took advantage of this.

  3. Bearn

    Апсолутно се слажете са вама. Чини ми се као добра идеја. Слажем се са тобом.

  4. Bogdan

    Једноставно сјај

  5. Townly

    Свиђа ми се ова тема



Напиши поруку