Нови рецепти

Рецепт за супер меснати сос од тестенине

Рецепт за супер меснати сос од тестенине


  • Рецепти
  • Састојци
  • Месо и живина
  • Говедина
  • Говеђе млевено месо

За припрему овог богатог месног соса инспирисаног Италијанима потребно је шест сати, али резултати заиста вреде чекања. Уживајте у свеже куваној тестенини.

19 људи је ово направило

СастојциСервира: 12

  • 4 кашике маслиновог уља, подељено
  • 1 лук, исецкан
  • 6 чена белог лука, исечене и исечене
  • 1,3 кг зачињене пасте
  • 3 (400г) конзервисаног сецканог парадајза са соком
  • 1,5 литара воде
  • 1,4 кг парадајз пире
  • 900 г благих италијанских кобасица
  • 900 г немасног млевеног говеђег меса
  • 4 кашике исецканог свежег першуна, подељено
  • 120 г нарибаног сира Пецорино Романо
  • 2 кашике сушеног оригана
  • со и бибер по укусу
  • 450 г свињског меса, исеченог на коцкице
  • 110 г сувих мрвица
  • 3 кашике гранула белог лука
  • 25 г ренданог пармезана
  • 2 јаја

МетодПрипрема: 45 минута ›Кување: 6 сати› Спремно за: 6 сати и 45 минута

  1. У великом лонцу загрејте 2 кашике маслиновог уља на лаганој ватри. Додајте сецкани лук и две трећине исеченог белог лука. Пирјајте 5 минута. Додајте пассату, сецкани парадајз, воду и пире од парадајза. Крчкати.
  2. У међувремену, у великој тави загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Пирјајте преостали бели лук 1 до 2 минута. Додајте кобасице и браон, око три минута са сваке стране. Након што се запече, поклопите и смањите топлоту. Кувајте 10 минута, склоните са ватре и кобасице исеците на пола. Додајте у мешавину парадајза.
  3. Свињско месо кувајте на средњој ватри у тигању за кобасице док не порумени. Додајте у мешавину парадајза. У сос од парадајза додајте 3 кашике першуна, Пецорино Романо, оригано, со и бибер. Наставите да пирјате на лаганој ватри.
  4. Загрејати рерну на 190 Ц / гас 5. Покрити плех за печење фолијом. У великој чинији помешајте млевено говеђе месо, презле, грануле белог лука, преостали першун, пармезан и јаја. Формирајте куглице од 2,5 цм и ставите на тепсију. Кувајте до златно смеђе боје, око 20 минута. Додајте софте у сос. Наставите да кувате сос 5 сати. Послужите уз фузилије или равиоле.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(21)

Рецензије на енглеском (15)

би ЦАРРИАННЕ1

Иумми !! Мој дечко и ја смо ово заједно направили, пили смо вино, пуштали музику и тек смо почели да кувамо, али О БОЖЕ МОЈ, долазим из велике италијанске породице у којој свако има свој начин прављења соса. Ово ће сада бити моја 2 палца горе или више ... овај сос је био одличан Волео бих да могу да поставим његову слику како се ушуњава у кухињу сваких пет минута да га поново проба. Перфекто! -09. јул 2005.

од Рицоле1961

Ово је један од најбољих месних сосова које сам икада пробао. Овај сос има диван укус и нема горчине која је толико уобичајена у многим сосовима. Вечерас сам ово послужио својој породици и свидело им се ... Топло препоручујем овај рецепт! -23. Марта 2006

би лаурацооксфорфун

Овај рецепт је био хит! (са мном и људима који су то јели) преполовио сам све и додао још само мало оригана, першуна и романо сира. Био је то мој први пут да сам правио било какав сос и било је забавно и добро је функционисало.-06. Јул 2008


Италијански кето парадајз сос за тестенине

Упознајте мој омиљени сос од свежег парадајза који је здрав и пун укуса. Први пут сам пробао овај сос путујући по Италији. Ох, тако лепе успомене! Живахан укус медитеранског биља у сосу омогућава вам да рецепту додате мање соли. Штавише, овај кето парадајз сос је такође немасан и вегански, па је одличан рецепт за широк спектар ограничења у исхрани. Рећи ћу вам како да направите италијански сос од парадајза од свежег парадајза, чувате га, па чак и неке забавне начине да га користите!


Сажетак рецепта

  • 1 килограм немасног говеђег меса
  • 1 килограм свињске кобасице
  • 2 унце нарезане кобасице феферона
  • 1 зелена паприка, исецкана
  • ½ црвене паприке, исецкане
  • 1 кашика млевеног белог лука
  • 2 главице лука, исецкане
  • 2 шаргарепе, исечене на коцкице
  • 2 стабљике целера, исецкане
  • 1 (8 унци) конзервираних печурки
  • 1 (15 унци) конзерва парадајз соса
  • 2 конзерве парадајза исечене на коцкице (14,5 унци)
  • 2 (6 унци) конзерви парадајз пасте
  • 3 коцке говеђег бујона коцке
  • 3 ловорова листа
  • 1 кашика сувог тимијана
  • 1 ½ кашике сушеног оригана
  • 1 ½ кашичице сувог босиљка
  • ½ кашичице млевене пахуљице црвене паприке
  • 1 кашичица млевеног црног бибера
  • 1 кашика белог шећера
  • 1 шоља говеђе чорбе

У великом лонцу скувајте млевено говеђе месо, кобасице, фефероне, зелену паприку, црвену паприку, бели лук, лук, шаргарепу и целер. Кувајте док говедина више не постане ружичаста. Оцедите у велико цедиљку да се оцеди маст.

У велики лонац додајте печурке, парадајз сос, парадајз, парадајз пасту, коцкице бујона, ловоров лист, мајчину душицу, оригано, босиљак, млевену црвену паприку, црни бибер, шећер и говеђу јуху и добро промешајте. Сипајте мешавину меса у лонац. Пустите да проври, смањите ватру и поклопите. Динстати 2 сата.


Рецепт за италијанске ћуфте

Лака италијанска ћуфта

Једноставне италијанске ћуфте су сочне домаће говеђе ћуфте печене у једноставном сосу од парадајза. Нећете вјеровати колико се брзо ово прави - све од нуле! Пуна здравих састојака праве хране и апсолутно пријатна за децу. Послужите их са шпагетама и салатом за укусну вечеру која ће се свидети целој породици! | #говедина #рецепт #лагани рецепти #говеђи рецепти #ћуфте #вечера #лака вечера #пријатно за децу #удобна храна


1 кутија Барилла & рег Шпагети
4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
1 мали лук исецкан
1 мала шаргарепа исецкана
1 стабљика целера исецкана
1 килограм говеђег меса
1 28 грама конзерве Сан Марзано Томатоес
1 шоља воде
Сол и црни бибер по укусу
1/2 шоље обријаног Пармигиано-Реггиано

  • Морао сам само мало да променим упутства за рецепт како бих постао рецепт за лонац, па ћу овде укључити и упутства за шпорет. Упутства за пећницу:
    МЕСТО ставите лонац воде да проври. СРЕДЊЕ, у великој тави пропирјајте и исеците лук, шаргарепу и целер са екстра девичанским маслиновим уљем. ДОДАЈТЕ месо и кувајте док добро не порумени. УКЉУЧИТЕ парадајз и 1 шољу воде, зачините сољу и бибером по укусу и прокухајте.
    Скувајте тестенину у кључалој води према упутствима на паковању. ОЦЕСИТЕ тестенину и прелијте сосом. ВРХ са сиром.
  • Овај рецепт ће се одлично уклопити у било које споро кухало од 5-6 кт. Волели смо да користимо наш све-у-једном спори шпорет са поставком запечења који вам омогућава да скувате поврће и испечете млевено говеђе месо у шерпи, а да не морате да користите другу таву.
  • Као и са било којим од наших рецепата, број калорија и нутритивне информације увелико варирају у зависности од тога које производе одлучите да користите приликом кувања овог јела.
  • Сви спори штедњаци кувају другачије, па је време кувања увек основна смерница и требало би увек се прво тестирајте у сопственом штедњаку и подесите време према потреби.

Барилла & рскуос & рег рецепт за шпагете са сосом од парадајз меса Сан Марзано много ме подсећа на Микеи & рскуос сос од мама & рскуос. Супер је месан и срдачан. Био је то велики хит и са мужем и са дететом! Остаци су били популарни као вечера те ноћи и то је оно што чини маму срећном овде!

Ох! & НдасхМорам вам рећи да, док сам правила овај сос и сервирала га уз шпагете резанце припремљене засебно, баш данас сам видела да Барилла & рег сада у Валмарту има и резанце од шпагета без кувања! Па ћу их можда набавити и следећи пут пробати да их скувам у сосу.


Овисан сам о тој врсти хвале за храну.

Такође се невероватно добро смрзава. Скоро сваки пут када правим болоњез, удвостручим рецепт. Када се скува и охлади, дели се у посуде које су сигурне у замрзивачу. Болоњез се конзумира скоро недељно за нашим столом јер се тако лако смрзава.

Пун је протеина и поврћа: млевено месо, шаргарепа, лук, парадајз, млеко. Толико доброте и укуса.

Не може се конзумирати само на тестенинама. Направите Бологнесе пиззу или сендвич са болоњезом отвореног типа са млазним јајетом на врху.

Поврх свега, све у вези овог оброка подсећа ме на Италију.

Помисао на Болоњеза звучи застрашујуће. Можда зато што реч изгледа непознато и тешко ју је изговорити. Али све што то значи је месни сос. И заиста, постоје само четири корака: исецкати, пире, смеђи, динстати.

Поврће грубо исецкати. Пире у процесору хране. Поврће, месо и парадајз пасту заједно испеците. Кухајте 1 сат са сувим белим вином и пуномасним млеком.

Четири корака и два сата касније, и ви ћете добити петице.


Састојци

Веганска каша „Месо“

  • 1 кашика сушеног парадајз уља (из тегле сушеног парадајза)
  • 1 чешањ белог лука
  • 8 веганских кобасица (одмрзнуте ако су замрзнуте)
  • 2 кашичице соја соса (или вегански Ворцестерсхире сос ако га имате)
  • ½ кашичице оригана
  • ½ кашичице црног бибера

Парадајз сос

  • 1 кашика сушеног парадајз уља (из тегле сушеног парадајза)
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 2 црвена лука
  • 2 чена белог лука
  • 4 парадајза сушена на сунцу
  • 1 штапић целера
  • 1 велика шаргарепа
  • ½ кашичице оригана
  • ½ кашичице чили пахуљица
  • 1 кашика балзамико сирћета
  • 2 кашичице веганског Ворцестерсхире соса (или соја соса)
  • 1 кашика пире од парадајза
  • 300 мл веганског црвеног вина
  • 1 ловоров лист
  • 400 г конзерви парадајза
  • Посолите и побиберите по укусу

Додаци и предлози за послуживање

  • 500 г шпагета од интегралног брашна
  • 1 гранчица босиљка
  • Хранљива квасац
  • Салату

Опрема


О аутентичном италијанском болоњском сосу

Традиционални болоњез сос је густ, оријентисан на месо, пун поврћа и служи се преко тестенина таглиателле. Основа је трифекта исецканог лука, целера, шаргарепе и пуно млевеног меса, обично мешавина говедине и свињетине. Често се додаје парадајз или парадајз паста, али у мањим количинама (од типичног соса од марине), са млеком, белим вином и чорбом (пилетина или говедина) која заокружује течности.

Мој једноставан, породични рецепт за сос од болоњезе користи мало више парадајза него што би се обично могло користити у аутентичном италијанском рецепту (једна конзерва целог парадајза, исецкана, плус парадајз паста). У складу са традицијом, додам млеко и говеђу чорбу за богат, кремаст сос, али се одрекао вина које се традиционално тражи. Два килограма додатног немасног говеђег меса, које се лако може заменити за мешавину говеђег и свињског меса, чини ово заситним, супер меснатим сосом богатим укусом.


Која је разлика између соса од шпагета и маринара соса?

Умак Маринара познат је у целом свету и користи се за врхунске тестенине и друга јела, док се у Сједињеним Државама такође назива и сосом за шпагете. На источној обали, где је познат као сос или црвени сос.

У Италији је познат обичан парадајз сос Ал Помодоро, док маринара укључује употребу и есенцију белог лука, било здробљеног, употребљеног па баченог, или тако ситног млевеног да се раствара у сосу.

Многи од рецепата које видим тамо под називом сос од шпагета садрже говеђе месо или кобасице! Иако је то можда америчка ствар, то није прави маринара сос. Као резултат тога, добија се месни сос или болоњез.

Који састојци су ми потребни?

  • конзервирани италијански парадајз Сан Марзано
  • маслиново уље
  • чена белог лука
  • парадајз пасте
  • шећер
  • сушени оригано
  • пахуље од црвених папричица
  • кошер соли
  • свежи босиљак
  • суво црно вино (опционо)

Како направити сос од шпагета

Остали познати сосеви од парадајза

Болоњез сос је укусан месни сос на бази парадајза који користи одличну мешавину зачина, и дозволите ми само да кажем, у мом рецепту ово је један супер месни сос. Говоримо о млевеној говедини, свињској кобасици и панчети.

Арраббиата сос је чудесно богат, љут и пикантан сос од парадајза направљен од млевеног парадајза, црног вина, белог лука и пахуљица црвене паприке који се полако динста са зачинским биљем и луком.

Морам ли ово да кувам цео дан?

За богатији и интензивнији укус парадајза пирјајте ово 3-4 сата или га ставите у спор шпорет и оставите да то ради без потребе да с времена на време стојите над шпоретом мешајући.

Понекад ћу ово ставити у свој Инстант Пот откривен на поставци Сауте на неко време да га смањим.

Док је овај рецепт написан, укуси су невероватни, мада ако кухам овако ниско и споро, изоставио бих парадајз пасту јер ће се она згуснути на њој. Користим га само за кратко време.

Ово је савршено за сваку брзу вечеру, преко било које тестенине и то лако се удвостручује како би нахранио гомилу. То је такође један од мојих одлазака на сосове када правим свој Класичне говеђе месне округлице. Уживати!


Рецепт за супер меснати сос од тестенине - Рецепти

Целу зиму сам правио неку верзију овог болоњез соса. Понекад са сочивом, понекад са разноврсним поврћем, понекад са печуркама увек укусно.

Мој је оброк када желим удобност на лак, хранљив начин. Умак који споро кључа на шпорету прожима читаву кућу видовима за пријатан осећај. Да је Хигга храна, ја сам прилично сигуран да би то било то.

Печурке стварају невероватну магију у овом сосу. Меснато је, а да није крупно. Печене сат времена на шпорету, печурке се разлажу у сластан, густ умами сос. Заиста, тестенине вам чак ни не требају. Само сипајте у чинију, додајте мало хлеба и идите у град. Овако БЛ и ја једемо сос понекад сам и#8217м 100% у реду, препоручујући га и вама. Не разочарајте се.

Тајна је у комбинацији свежих печурака, чорбе од печурака и црног вина- светог трифекта италијанске славе. Ако немате при руци чорбу од шампињона, препоручујем да је замените чорбом од поврћа или сами направите тако што ћете неколико сувих гљива намочити у врућој води. Додајте течност у сос, а затим исецкајте рехидриране печурке и додајте их. Заиста, не постоји превише слојева гљива.

Наравно, овај сос је укусан током целе године, али мислим да је савршен оброк за излазак из хибернације. Средњи запад и исток-Цоастерс, разумете. Након кратког прегледа пролећа, превезени смо назад у Зимску земљу чуда 2017. Планирам да се наредних дана бункерирам, наслађујући се последњим комадима снега и уживајући у овом топлом оброку. И ти би требао учинити исто.

Ако испробате овај рецепт, обавестите ме! Оставите коментар, оцените га и означите своје Инстаграм фотографије са #делисхкновледге. Ја апсолутно љубав видећи ваше креације. Срећно кување!