Нови рецепти

Пастирска пита

Пастирска пита


Постоји много различитих начина за прављење овог јела, а не само на Дан Светог Патрика. У Енглеској и Ирској чобанац се увек заснива на јагњетини (отуда „пастир“), док се верзије говеђег млевења уместо тога понекад називају и колач. Ат Солас, наш аутентични ирски паб у Бостону, Масс., послужујемо јањетину и говеђу верзију.

Рецепт испод захтева да се пита пече у једном великом јелу, на традиционалан начин, али у ресторану је послужујемо у појединачним порцијама. Загрејаћемо посуђе од ливеног гвожђа на 400 степени, додати састојке, а затим испећи на врху тако да се формира кора. На тај начин до наших гостију стиже врело.

Састојци

  • 1 ½-2 килограма великог руссет кромпира
  • Со
  • 8 кашика путера
  • 1 жути лук, исецкан
  • 2/3 шоље исецкане шаргарепе, у комадима од 1 до ½ инча
  • 1 ½ килограма млевеног говеђег меса
  • 2/3 шоље грашка
  • 2/3 шоље зрна кукуруза
  • Свеже млевени бибер
  • 1 кашичица Ворцестерсхире соса
  • ½ шоље говеђе чорбе, плус више ако је потребно

Упутства

Рерну загрејте на 400 степени.

Огулите и четвртине кромпира. Ставите у лонац и прелијте са 2 инча воде и зачините сољу. Пустите да проври и кувајте кромпир док не омекша, око 20 минута.

Док се кромпир кува, растопите 4 кашике путера у великој тави на средњој ватри.

Пирјајте лук на маслацу док не омекша, око 10 минута. Додајте шаргарепу и кувајте док мало не омекша, око 5 минута.

Додајте млевено говеђе месо и динстајте док више не постане ружичасто, око 5-10 минута. Додајте грашак и кукуруз и наставите да кувате док се не скувају, још око 5 минута.

Зачините сољу, бибером и Ворцестерсхире сосом.

Додајте пола шоље говеђе чорбе и, без поклопца, кувајте 10 минута на тихој ватри, по потреби додајући још говеђе јухе да би била влажна.

У великој чинији изгњечите кромпир са преосталим маслацем и зачините по укусу.

Ставите говеђу смешу у велику посуду за печење 9 к 13 инча. По врху распоредите пире кромпир. Грубо извадите виљушком тако да има врхова који ће се лепо запећи. Ако желите, виљушком можете направити и неке дизајне у кромпиру.

Пеците док не закипи и порумени, око 30 минута. Пеците последњих неколико минута, ако је потребно, да врх порумени.


Пастирска пита

Оличење једноставне, домаће удобне хране - и једне од омиљених ствари мог мужа које кувам зими - пастирска пита је тепсија која се састоји од кремастог пире кромпира на врху богатог и мехурића. Јело је настало у овчјим земљама у Великој Британији и Ирској, па се традиционално прави од јагњетине. У Сједињеним Државама пастирска пита обично се прави од говедине (мада се ова верзија често назива и пита од викендица).

Овчја пита првобитно је била замишљена као начин да се искористи преостало печење или гулаш у лонцу, али већина модерних верзија се прави са млевеним месом, које се кува много брже. За ову верзију започињете тако што ћете направити шаржу пире кромпира и оставити их по страни. Затим направите укусан говеђи гулаш са сланином, поврћем и вином. У овом тренутку можете или раширити пире кромпир по чорби директно у тави (као и ја) или слојеве саставити у засебну тепсију за печење.


Сажетак рецепта

  • 1 килограм млевене говедине
  • 1 средњи лук, исецкан
  • 1 чешањ белог лука, млевен
  • 1/4 кашичице сувог тимијана
  • 2 кашике кечапа
  • 1 кашика универзалног брашна
  • 1 кутија (10 унци) смрзнутог мешаног поврћа (нема потребе за одмрзавањем)
  • Груба со и млевени бибер
  • 3 шоље пире кромпира

Загрејте рерну на 425 степени. Загријте велику (5 кварт) тешку шерпу или холандску пећницу на високој температури. Кувајте говедину, разбијајући месо кашиком, све док више не постане ружичаста, 4 до 5 минута. Додајте лук и бели лук и кувајте док не омекшају, око 4 минута.

Додајте мајчину душицу, кечап и брашно мешајте док се не сједине. Додајте 1/2 шоље воде и поврће. Кувајте док се поврће не загреје и док се течност не згусне, око 3 минута. Зачините сољу и бибером.

Кашиком говеђе мешавине ставити у посуду за печење од 2 литре. Равномјерно распоредите кромпир по говедини вилицом, украсите кромпир линијама и врховима. Ставите јело на обрубљени плех и пеците док кромпир лагано не порумени, 10 до 15 минута. Послужите.


Сажетак рецепта

  • 1 ½ килограма млевеног говеђег меса
  • 1 лук, ситно исецкан
  • бели лук у праху по укусу
  • со и бибер по укусу
  • 1 (14,5 унци) парадајз нарезан на коцкице
  • 1 (1,25 унци) паковања мешавине тацо зачина
  • ¾ шоље топле воде
  • 1 (11 унци) конзерва целог зрна кукуруза, оцеђено
  • 1 (8,5 унци) паковања мешавина кукурузних муффина
  • 1 шоља исецканог сира цхеддар (опционално)
  • 1 (2,25 унци) конзерве нарезаних црних маслина (опционално)

Загрејте рерну на 400 степени Ф (200 степени Ц). Попрскајте посуду за печење 9к13 инча спрејом за кување.

Говедину и лук ставите у таву на средњу ватру. Кувајте док говедина не постане равномерно смеђа и лук не омекша. Испустите маст. Зачините белим луком у праху, сољу и бибером. Умешајте парадајз и кувајте 5 минута. Умешајте тацо зачине и воду. Пустите да проври, смањите ватру на минимум и наставите са кувањем 5 минута док се не згусне. Пребаците у припремљену посуду за печење и равномерно прелијте кукурузом.

Припремите мешавину кукурузних муффина према упутствима на паковању. Равномјерно распоредите по слоју кукуруза у посуди за печење.

Пеците 20 минута у претходно загрејаној рерни или док не напухне и добије златну боју. Украсите маслинама и сиром.


Сажетак рецепта

  • 1 кашика биљног уља
  • 1 лук, исецкан
  • 1 килограм немасног говеђег меса
  • 1 кашичица сувог босиљка
  • 1 чешањ белог лука, млевен
  • 1 шоља бораније
  • 1 шоља парадајза, исецканог на коцкице
  • 2 кромпира, кувана и пасирана
  • 1 јаје, умућено
  • ½ шоље воде
  • ¼ шоље исецканог сира цхеддар (опционално)

Загрејте рерну на 350 степени Ф (175 степени Ц). Премажите посуду од 2 литре спрејем за кување.

Загрејати уље у великој тави на средњој ватри. Лук кувајте на уљу 5 минута, често мешајући. Умијешајте мљевено говеђе месо и босиљак, па кухајте и мијешајте још 5 минута. Умешајте бели лук, боранију и парадајз и пирјајте 5 минута. Пребаците говеђу смешу у припремљено јело.

У чинији за мешање помешајте пире кромпир, јаје и воду. Равномјерно распоредите по мешавини меса.

Пеците у претходно загрејаној рерни 15 до 20 минута, или док кромпир не почне да пече на врху. Посути сиром и наставити са кувањем 5 минута.


Рецепти са пастирском питом

Аххх. Пастирска пита! Могло би се назвати једном од највећих светских „комфорних намирница“. Камен темељац традиционалне пастирске пите су месо и кромпир - изворно направљени од јагњетине, у нашој колекцији ћете пронаћи разне верзије. Пастирска пита је издашно јело за хладније месеце и сигурно ће вам загрејати срце!

  • најпопуларнији
  • Оне Пот
  • Полако
  • Пилетина
  • Споро шпорет
  • Брзо
  • Рецепти за тепсију и идеје за печено јело
  • Кид Фриендли
  • Свињетина
  • Цомфорт Фоод
  • Говедина

Овчарска пита од карфиола

Лака пилећа овчарска пита

Пита од пурећих овчара са преливом од слатког кромпира

Мљевена јунетина и тепсија са пиреом од кромпира

© 2021 ЦСЦ Бранд ЛП. Сва права задржана. Аппле и Апплеов логотип су заштитни знакови компаније Аппле Инц., регистровани у САД -у и другим земљама. Апп Сторе је сервисни знак компаније Аппле Инц.

Нажалост, Цампбелл'с Китцхен више не подржава пријављивање на налог. Ако се нисте пријавили на свој Цампбелл'с Китцхен налог у последње 2 године, подаци о вашем налогу су избрисани. Међутим, узбудљива вест: Радимо на новом и побољшаном корисничком искуству!

Ако сте се пријавили на локацију ЦампбеллсКитцхен.цом у последње 2 године, ваш налог и његови подаци су активни у нашим системима и биће пребачени на Цампбеллс.цом у року од 30 дана. На новом Цампбеллс.цом -у моћи ћете да доживите једну веб локацију која садржи све наше производе и ваше омиљене рецепте.

Пратите наш Цампбелл билтен за више детаља! (Претплатите се овде)


Пастир прилагођен замрзивачу & рскуос пита

Ово је одлично јело које можете направити унапред и спремити у замрзивач за будући оброк.

Ова пастирска пита је одлично јело које можете унапред припремити и спремити у замрзивач за будући оброк. Млевено говедино и поврће се кувају у једноставном сосу, а затим прелију хрскаво запеченим чедар пиреом.

Од Јоанне Озуг из Петнаест лопатица.

За слој говедине и поврћа:

зрна кукуруза (користила сам смрзнута)

чешањ белог лука, пресован или млевен

За слој пире кромпира:

Иукон Голд кромпир, ољуштен и исечен на велике коцке

путер, омекшан или растопљен

Загријте велику таву (овде више волим неприањајућу) на средње јакој ватри, па додајте говедину. Смеђе говеђе месо до потпуне куваности, око 5 минута (сматрам да се у говедини ослобађа довољно масти коју не морам додати уље у тигањ). Вишак говеђе масти упијајте папирним убрусом, па додајте лук и шаргарепу. Зачините са прстохватом соли и бибера, па кувајте 10 минута, док не омекша.

Додајте грашак и кукуруз и кувајте 2 минута. Додајте маслац у шерпу и мешајте док се потпуно не отопи, а затим умешајте брашно, листове тимијана и бели лук. Мешајте 1 минут, док брашно не нестане. Додајте говеђи темељац, па прокухајте течност на јакој ватри. Кувајте минут или два док се јуха не згусне у лагани сос. Уклоните посуду са ватре и пребаците говеђу и вегетаријанску мешавину у посуду за печење 8к8.

Да бисте направили пире кромпир, ставите коцкице кромпира у лонац напуњен хладном водом. Ставите на шпорет постављен на јаку ватру и пустите да проври. Кувајте око 5 минута, док коцке кромпира не омекшају. Оцедите кромпир, а затим га распоредите на плех у једном слоју и оставите да одстоји неколико минута како би пара могла да изађе. Вилицом или гњечилицом за кромпир изгњечите кромпир, а затим умијешајте павлаку, млеко, путер и сир. Учините потребна прилагођавања зачина сољу и бибером. Распоредите пире кромпир на говедину и поврће у посуди за печење 8к8.

Овчарску питу пеците 20 минута и 25 минута, док пире кромпир не постане златно браон и хрскав одозго. Послужите и уживајте!

Упутства за замрзавање: Након печења, оставите посуду да се охлади на собну температуру, а затим чврсто покријте фолијом и ставите у замрзивач до 2 месеца. Кад будете спремни за јело, загрејте чобанац (још прекривен фолијом) 1 сат у пећници од 350 & ордмФ. Ако питу одмрзнете претходне ноћи у фрижидеру, то време можете преполовити.

Помало сам новајлија у читавој храни са замрзивачем, али с мојом првом бебом која је тренутно у трбуху и спремна да се појави за неколико месеци, ја и рскуове сам експериментисао са тим и почео да обраћам много више пажње на планирање замрзнуте хране оброци. Протеклих месеци И & рскуове сам складиштио много више смрзнутих супа и ствари у замрзивачу, и вов, да ли је сјајно само извући нешто за одмрзавање и јести!

Схепхерд & рскуос пита је рустикално јело пореклом из Велике Британије, и то је савршена врста удобне хране коју ћете држати при руци у замрзивачу. Иако се традиционално прави од млевене јагњетине, ја нисам велики љубитељ јагњетине и уместо тога увек користим говедину (технички чинећи ову питу за викендицу). Слободно користите било које месо које волите овде.

Овај рецепт има две главне компоненте, али обе су врло једноставне. Слој говедине и поврћа на дну куха се врло брзо (као и код свих јела од мљевеног меса), а пире кромпир на врху је такође врло једноставан за припрему. Осим тога, ако сте & рскуове добили остатке пире кромпира из другог оброка, биће вам још лакше спојити ово заједно!

Дозволите ми да вам покажем како да направите ово пријатно јело.

Почните тако што ћете у тави запећи пола килограма говеђег меса, док се потпуно не скува. Ово би требало да потраје око 5 минута. Пошто је месо које користим 85 1515 и већ има поприличну количину масти, нисам се трудио да у тепсију улијем уље.

У ствари, обично узимам лист папирног убруса и бришем део вишка пре него што наставим даље.

У тигањ додајте сецкани лук, сецкану шаргарепу, со и бибер. Кувајте око 10 минута, док не омекша.

Затим додајте грашак и кукуруз (за оба сам користио смрзнут).

Пустите да се кува неколико минута, а затим растопите у две кашике путера.

У тигањ додајте брашно, бели лук и свеже листове тимијана, па промешајте.

Додајте шољу говеђег темељца у тигањ и појачајте ватру да би течност прокључала. Кувајте минут или два док се чорба не згусне у лагани сос. Пребаците мешавину говедине и поврћа у посуду за печење 8 и 8 пута, а затим се припремите за припрему прелива од пире кромпира.

Исеците два килограма Иукон златног кромпира на велике коцке, па прелијте хладном водом и обилно зачините водом сољу.

Загријте воду, па кувајте око 5 минута док се кромпир не омекша са виљушке. Оцедите кромпир и раширите га на плех. Волим то радити јер пара може боље излазити кад се кромпир рашири, спречавајући гумени кромпир, а такође и зато што је лакше масзгњечити ствари на равним површинама. Кромпир добро изгњечите виљушком.

Сада додајте забавне састојке, попут тешке павлаке, млека и путера.

Такође волим да додам нарибан оштар сир од чедра, али можете оставити кромпир обичан ако не желите да купите сирасти пире кромпир.

Премешајте пире кромпир преко мешавине говедине и поврћа.

Равномјерно распоредите кромпир док говедина и поврће не буду потпуно прекривени, а затим пеците 25 минута док одозго не порумени.

Хрскави и златни пире кромпир, о да.

Не заборавимо ни говедину и поврће. Таква удобна храна!

Само напред послужите ако планирате да га поједете одмах. У супротном, можете оставити тигањ да се охлади на собну температуру, а затим чврсто покрити фолијом и ставити у замрзивач до два месеца. Када сте спремни за јело, загревајте (још увек прекривено фолијом) један сат у рерни од 350 & ордмФ. Ако питу одмрзнете претходне ноћи у фрижидеру, то време можете преполовити.


Сажетак рецепта

  • 1 1/2 килограма округло млевено
  • 1 шоља сецканог лука
  • 1/2 (8 оз.) Паковања свежих печурака, исечених
  • 1 чешањ белог лука, млевен
  • 1 шоља смрзнутог грашка, одмрзнути
  • 4 кашичице гранула говеђег бујона
  • 1/2 кашичице соли
  • 1/2 кашичице сувог тимијана
  • 1/4 кашичице свеже млевеног бибера
  • 1 кашика универзалног брашна
  • 1 (14 1/2 оз.) Конзерве парадајза
  • 1 ловоров лист
  • 2 кашике сирћета од црвеног вина
  • Пире од кромпира са сиром и шаргарепом

Смеђе говеђе месо у великој тави против лепљења на средње јакој ватри, често мешајући, 10 минута или док се месо не распадне и више не постане ружичасто. Уклоните говеђе месо из тигања помоћу резервоара са кашиком на 2 кашике. капање у тигању. Смањите топлоту на средњу.

Лук, печурке и бели лук динстајте и исеците у врелим капљицама на средњој ватри 10 до 11 минута или док не омекшају. Умешајте млевено говеђе месо, грашак и следећа 4 састојка. Поспите брашно преко мешавине меса. Повећајте температуру до средње јаке и кувајте, непрестано мешајући, 1 минут. Умешајте парадајз, ловоров лист и сирће, разбијајући кашиком велике комаде парадајза. Смањите ватру на средњу и кувајте, често мешајући, 3 минута или док се мало не згусне. Уклоните ловоров лист. Пребаците смешу у благо подмазан 3-кт. посуда за печење или тепсија. Кашиком изгњечити кромпир са сиром и шаргарепом равномерно преко месне мешавине, загладити задњом страном кашике.

Пеците на 400 ° Ц 15 минута или док се потпуно не загреју. Оставите да одстоји 5 минута пре служења.

Напомена: Да бисте напредовали, припремите рецепт према упутству из корака 2. Чврсто покријте алуминијумском фолијом. Замрзните до 1 месеца. Одмрзните у фрижидеру 24 сата. Пећи на 400 ° Ц 40 минута или док се потпуно не загреје, након 25 минута заштитити алуминијумском фолијом како би се спречило прекомерно запечење.


Која је разлика између овчарске и овчје пите?

О терминологија Схепхерд'с Пие вс Цоттаге Пие. Постоје јака мишљења. „Пита за викендицу“ користи се од 1791. године, када је кромпир представљен као јестива култура приступачна за сиромашне. Израз „чобанска пита“ користи се као синоним за „питу од викендице“ од 1877. године, без обзира на врсту меса, овчетину или говедину. У новије време, термин „чобанска пита“ коришћен је када је месо јагњеће, а „брвнара“ када је месо говеђе. Волимо да га називамо пастирском питом, без обзира на то које месо улази у њега.


Припрема

Скувајте кромпир у сланој води док не омекша, око 12 минута. Оцедите кромпир и сипајте га у чинију. Комбинујте павлаку, жуманце и павлаку. Додајте смесу са кремом у кромпир и мутите док кромпир не постане скоро гладак.

Док се кромпир кува, претходно загрејте велику таву на средње јакој ватри. Додајте ЕВОО у загрејани тигањ, отприлике један окрет тигања, са говедином или јагњетином. Месо зачините сољу и бибером. Месо се смеђи и мрви 3-4 минута. Ако користите јагњетину и тигањ је масан, кашиком уклоните део капљица. Месу додајте сецкану шаргарепу и лук. Кувајте поврће са месом пет минута, често мешајући.

У другој малој тави на средњој ватри кувајте путер и брашно заједно два минута. Умутите чорбу и Ворчестер сос. Згуснути сос, око један минут. Додајте сос месу и поврћу. Умешајте грашак.

Претходно загрејте бројлере до високог нивоа. Напуните малу правоугаону тепсију мешавином меса и поврћа. Равномерно кашиком кромпира прелијте месо. Прелијте кромпир паприком и пеците 6-8 инча са ватре док кромпир равномерно не порумени. Врх тепсије са сецканим першуном и послужите.


Погледајте видео: POSNA PITA NA VODI!!Manastirsku pitu ješće i oni koji ne znaju šta je post! Mirisu nemožete odoleti!