sr.haerentanimo.net
Нови рецепти

Ова компанија за кафу користи виски уместо воде

Ова компанија за кафу користи виски уместо воде


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Фликуор Беан прави хладно цеђену кафу са вискијем отпорним на 90 уместо да је прави са водом

То је свакако другачији начин да се пробудите ујутру.

Компанија за покретање кафе Фликуор Беан осмислила је јединствен начин побољшања жестине кафе: почевши од обичних (и врхунских) зрна кафе и једноставно додајући виски уместо воде.

Ево спецификација: Кафа се кува 10-12 сати у вискију отпорном на 90 минута, а након много дегустације и тестирања, ДеФазио се настанио на Стумптовновом Хаирбендер печењу заједно са Бовеновим вискијем из Бакерсфиелда, Калифорнија.

Оснивач компаније Јерри ДеФазио рекао је Спрудге да се производ најбоље послужује директно преко леда, али се може додати сирупима како би се прикрио (или побољшао) укус алкохола. На Твиттеру, ДеФазио је безобразно описао свој хибрид вискија/кафе као „магични лек за списатељску блокаду и веома погодан за пикнике, ирске сахране и једноставно пиће сам“.

Фликуор Беан, са седиштем у Лос Анђелесу, има релативно празна веб локација то говори да ће производ ускоро доћи; компанија чека савезно одобрење за продају свог пијаног производа.

За најновија дешавања у свету хране и пића посетите наш Вести о храни страна.

Јоанна Фантоззи је сарадник уредника часописа Тхе Даили Меал. Пратите је на Твитеру@ЈоаннаФантоззи


Шта је било у колонијалним чашама осим чаја? Јабуковача, вода, млеко и виски!

Напомена уредника: Јуче нам је музејска сарадница Мелисса Свинделл у свом блогу о врућој чоколади завирила у колонијалне шоље. Данас испитује још четири важна пића: јабуковачу, воду, млеко и виски.

Практично су сви у 18. Америци пили чоколаду и чај, али шта је са јабуковачом, водом, млеком и вискијем? Па, наравно да су пили воду и млеко. Колоније су биле идилични рај - бујне шуме, брежуљци, кристално чисти потоци. Не толико. У ствари, вода и млеко су били велики преносиоци болести. Американци су остали уз јабуковачу и виски јер су били алкохоличари. Пића на бази алкохола обично не би ширила болест и имала су много дужи „рок трајања“ од безалкохолних пића. Чак су и деца пила алкохол - наравно да је био значајно разводњен.

Желите да сазнате више о јабуковачи, води, млеку и вискију? Настави да читаш. Прича постаје боља…

Јабуковача: Стабла јабука нису поријеклом из Сјеверне Америке. Колонисти су морали да донесу стабла јабука са собом на брод у Нови свет. А пошто стабла јабука нису домаћа, нису их ни инсекти опрашивали. Увезене су и пчеле.

Дакле, прича о Јохнни Апплесеед -у који је ширио јабуково дрвеће где год да је отишао је истинита. Добро, он је заправо био мисионар по имену Јонатхан Цхапман, који је засадио расаднике јабука по средњем западу, али концепт је и даље исти. Други пионири су касније превозили стабла јабука широм земље, а неки су чак ишли колима дуж Орегонске стазе.

До касног колонијалног периода било је толико стабала јабука да су сви, чак и деца, пили јабуковачу. То је јабуковача - траје дуже. Типична средња шесточлана породица попила је око 90 литара јабуковаче годишње - то је 15 галона по особи.

Вода: Вероватно сте сазнали да су колонисти живели једноставним, пастирским животом. А шта би пили осим воде? Ово је само напола тачно. Колонисти на сеоским фармама или на граници могли су пронаћи природне, чисте изворе воде или су могли ископати бунаре како би дошли до слатке воде. Колонисти у граду пили су „флаширану воду“ са села.

Становници града користили су воде за одлагање смећа, а не за пиће. Управо сте заклали свињу? Баците труп у реку. Треба да испразните посуду за коморе? Баци га у бунар. У одбрану колониста нису знали за клице или бактерије. Могли су, међутим, јасно препознати чисту воду из прљаве воде. Али чиста вода била је доступна само изван града. Ово би био проблем да трговина чајем и водом није процветала.

"Чај-вода" била чиста вода која се обично налазила на периферији града. Првенствено се користио за прављење чаја, мада је било безбедно пити сам. Радници, познати као људи са чајном водом, извукли су воду, запечатили је у бурадима и превезли је у град. Испорука ове „флаширане воде“ коштала је око 45 шилинга годишње. Данас је то око 310 долара. Али у касној колонијалној ери просечном трговцу је требало месец дана да заради толико новца.

"Оболела крава, која не може да издржи, довучена је да се помузе. Дестилерије су држале шталу таквих животиња, храниле их кашом и вискијем. Млеко је звери учинило опојним и често болесним." Слика од: Дупуис, Е. Мелание. Савршена храна природе. (Нев Иорк Университи Пресс: Нев Иорк, 2002).

Млеко: На фарми је било безбедно пити млеко, али мало људи је то пило. Нуспроизводи од млека, попут сира, путера или јогурта, били су чешћи јер се млеко тако брзо покварило. То је посебно био случај у градовима. За разлику од воде, која се могла транспортовати, до тренутка када је млеко са села стигло у град, вероватно је дошло до квара. Пошто је транспорт био главни проблем, марљиви пивари су својим градским пиварама прикључили штале за краве.

"Свилл" штале за млеко, обезбедиле градове млеком. Проблем: исхрана крава састојала се од остатака зрна из производње пива или "свилла". Ово не чини срећну краву. У ствари, већина ових крава је била болесна и болесна. У најбољем случају производили су млеко врло лошег квалитета, у најгорем су ширили болести, попут колере. Просечна особа је конзумирала мање од једне трећине пола литре млека дневно, а већина је то била кроз кување или уз кафу, чај или чоколаду.

Виски: Рум се испоручивао директно из Западне Индије у североисточне лучке градове. Пре Америчке револуције колонијални фаворит је био рум, а не виски. Бојкот британске робе пре и за време револуције натерао је колонисте да уложе у дестилацију јединственог „америчког“ пића.

Кентуцки Боурбон је убрзо постао популаран. Земља у Кентакију била је савршена за узгој кукуруза, од кога се правио амерички виски, или бурбон. (Бурбон се састојао од најмање 51% кукуруза, док је виски био мање од 51% на бази кукуруза.) Једини проблем је био што је било веома тешко транспортовати робу (укључујући Бурбон) преко Апалачких планина, до градова на источној обали. .

Да би стигао до источне обале, Боурбон је морао путовати копном до луке на реци Миссиссиппи, где су га укрцали на бродове који су кренули према луци Нев Орлеанс. Из Нев Орлеанса Боурбон је утоварен на веће бродове који су путовали по Флориди, а затим уз обалу. У року од неколико година, колонисти источно од Апалачаца започели су производњу вискија користећи јечам и раж. Ове културе су на источној обали боље расле од кукуруза. За само неколико година виски је премашио потрошњу рума.

Прича иза сваког колонијалног пића препуна је детаља о колонијалном животу. Пре овог пројекта нисам могао замислити да нешто тако мало као оно што је неко пио пре 250 година може имати тако значајне и откривајуће везе са историјом, уопште. То само показује да чак и ствари које узимамо здраво за готово имају фасцинантне приче.

Мелисса Свинделл је апсолвент на Универзитету Георге Васхингтон и млађи сарадник Голдман Сацхса у музеју. Пратите напредак Америцан Ентерприсе изложбе на којој ради и сазнајте више о нашем програму стипендирања.


Замене алкохола у кувању

Такође погледајте мој чланак Алкохол сагорева током кувања да бисте сазнали колико алкохола заправо остаје у вашој храни након кувања са алкохолом. Бићете изненађени!

Следи општа листа безалкохолних замена које се могу користити када кување са алкохолом једноставно није опција. Одаберите опцију која најбоље одговара укусу јела које правите:

Амаретто – Безалкохолни екстракт бадема. Замијените 1/4 до 1/2 кашичице екстракта бадема за 2 кашике Амаретта.

Анисетте – Анис Италијански сода сируп или коморач. Такође користите зачинско биље или коморач.

Пиво или Але – Пилећа јуха, говеђа јуха, јуха од гљива, сок од бијелог грожђа или пиво од ђумбира.

Боурбон – 1 1/2 до 2 кашичице безалкохолног екстракта ваниле.

Ракија – Вода, сок од белог грожђа, јабуковача или сок од јабуке, разблажени сирупи од брескве или кајсије. Замените једнаке количине течности.

Шампањац – Пиво од ђумбира, газирани јабуковач, газирани сок од бруснице или газирани бели сок од грожђа.

Кафе ликер – Да бисте заменили 2 кашике ликера, користите 1/2 до 1 кашичицу чоколадног екстракта помешаног са 1 кашичицом инстант кафе, која је помешана у 2 кашике воде. Такође може заменити екпрессо, безалкохолни екстракт кафе или сируп од кафе.

Цогнац – Сок од брескви, кајсија или крушака.

Цоинтреау – Сок од поморанџе или концентрат сока од смрзнуте поморанџе.

Цреме де ментхе – Екстракт метвице или уље нане разблажене са мало воде или сока од грејпа.

Гранд Марниер или ликер са укусом поморанџе – Незаслађен концентрат сока од поморанџе или сок од поморанџе. 2 кашике Гранд Марниер -а замените 2 кашике незаслађеног концентрата сока од поморанџе или 2 кашике сока од поморанџе и 1/2 кашичице екстракта наранџе.

Кахлуа – Ликер са укусом кафе или чоколаде. Замијените 1/2 до 1 кашичицу чоколадног екстракта или замијените 1/2 до 1 кашичицу инстант кафе у 2 кашике воде за 2 кашике Кахлуе.

Кирсцх – Сируп или сокови од вишања, малина, боровница, рибизле или јабуковаче. Замените једнаке количине течности.

Папрена метвица – Безалкохолни екстракт нане или нане, италијански сода сируп од нане или листови менте.

Порт Вино, слатки шери или ликер са укусом воћа) – Сок од поморанџе или јабуке. Замените једнаку количину течности.

Рум (светли или тамни) – Вода, сок од белог грожђа, сок од ананаса, сок од јабуке или јабуковача, или сируп са укусом екстракта бадема. Замените једнаке количине течности.

Саке – Пиринчани сирће.

Схерри или Боурбон – Сокови од поморанџе или ананаса, сируп од брескве или безалкохолни екстракт ваниле. Замените једнаку количину течности 1 до 2 кашичице екстракта ваниле.

Соутхерн Цомфорт – Нектар са укусом брескве у комбинацији са малом количином јабуковог сирћета.

Текуила – Сок од кактуса или нектар.

Трипле Сец – Концентрат сока од поморанџе, сок од поморанџе, кора поморанџе или мармелада од поморанџе.

Вермут, суво – Сок од белог грожђа, бело винско сирће или безалкохолно бело вино.

Вермут, слатко – Сок од јабуке, сок од грожђа, балзамико сирће, безалкохолно слатко вино или вода са соком од лимуна.

Виски – Ако се тражи мала количина, може се елиминисати.

Водка – Сок од белог грожђа или јабуковаче у комбинацији са соком лимете или уместо чисте воде користите обичну воду.

Вина:

Погледајте мој чланак о Кувању са вином

Цларет – Разређени сок од грожђа или сируп од вишње.

Гевурзтраминер – Сок од белог грожђа у комбинацији са соком од лимуна.

Граппа – Сок од грожђа.

Порт Вине – Цонцорд сок од грожђа са додатком корице лимете, сок од бруснице са мало лимуновог сока или концентрат сока од грожђа. Замените сок од поморанџе или јабуке за лакше портове.

Црно вино – Сок од црвеног грожђа, сок од бруснице, пилећа чорба, говеђа чорба, бујон од поврћа, сок од шкољки, воћни сокови, сирће са укусом. Замените једнаку количину течности.

Бело вино – Вода, пилећа чорба, супа од поврћа, сок од белог грожђа, пиво од ђумбира, сок од белог грожђа.

Слатко бело вино – Сок од белог грожђа плус 1 кашика каро кукурузног сирупа. Замените једнаку количину течности.


Оригинални кувар СхериданИрска кафа

Омиљени рецепт за пиће у ресторану

Време припреме:&#ка02 минута. Служи 1

  • 1 1/2 шоље ирског вискија
  • 2 - 3 коцке шећера (1 кашичица)
  • 6 унци топле кафе по вашем избору
  • Шлаг (неке креме за шлаг имају додатак за продужење рока трајања. Ако можете набавити нетретирану крему, произвешћете пиће бољег укуса)
  • Цреме де Ментхе (само за дан Светог Пат)
  • Загрејте пехар вискија са стабљиком или стаклену шољу са кафом са врелом водом
  • Сипајте ирски виски
  • Додајте шећер
  • Напуните црну кафу на један центиметар од врха
  • Лагано промешајте да се шећер разблажи и помешајте кафу и виски
  • До врха надопуните кремом која је благо прозрачена
  • Прелијте крему де ментхе преко шлага ако послужујете за дан Светог Патрика

Не мешајте након додавања креме. Најбољи укус добија се испијањем кафе и вискија кроз крему.

Хвала вам, шефе Схеридан! Уживајте у свом чувеном пићу од кафе и ирског вискија и друштву оних са којима га делите! Ово је још један познати рецепт за пиће у ресторану. -&#ка0Донна

„Само ирска кафа садржи у једној чаши све четири основне групе намирница: алкохол, кофеин, шећер и масти.


Кафа у грађанском рату

Ако сте попут мене, свако јутро се пробудим и попијем шољу кафе (или две или три). Кафа је такође била битан део рутине војника грађанског рата. Пили су своју кафу кад год су могли, допуњавали се горивом током дугих дана и ноћи. [И] И кроз ратне недаће, војници су делили логорску ватру, оброке и пријатељства. Међутим, кафа није увек била део оброка војника. Постао је главна ствар за време рата захваљујући Општој наредби војске Андрев Јацксон -а бр. 100 која је 1832. године заменила оброке кафе и шећера алкохолом. [Ии] По избијању грађанског рата и блокадом синдиката лука Конфедерације у априлу 1861, доступност кафе војницима и породицама Конфедерације широм земље се смањила. Као резултат тога, војници и породице Конфедерације са обе стране линије Масон-Дикон осмислили су јединствене начине добијања кафе.

Сцотт ’с Греат Снаке. Мапа коју је 1861. направио Ј. Б. Еллиот. Љубазношћу Конгресне библиотеке.

Убрзо након почетка рата, блокада Уније зауставила је увоз робе кроз јужне луке. Ово није утицало само на прилив униформи, оружја и лекова Конфедерације, већ и на оброке. У ретким случајевима, официри Конфедерације су се вратили на оброке пре 1832. године, заменивши виски кафом. Јохн Брецкинридге, војник 28. пешадије у Вирџинији, расправљао је о овом догађају у писму својој сестри Елизи, док је био у логору у близини суда у Фаирфаку 13. октобра 1861: „У кампу је сада доста пијанства, они дају војнички виски уместо кафе. Дају им оброке од четири дана одједном, а неки од њих попију све своје у току дана. ”[Иии] Међутим, чини се да је овај случај једнократна појава чак и док се рат наставио, јер је био потребан виски више као антисептик за рањене војнике.

Недостатак кафе није зауставио неке војнике Конфедерације. Дошло је до неформалних примирја, а трговина између линија за бушење је процветала. Због блокаде, трупе Уније нису могле да купе јужни дуван, стварајући заједничку основу и низ иновативних начина за војнике да набаве недоступне. Док је био у Фредерицксбургу у Вирџинији, један војник Конфедерације је превукао поруку преко редова са порукама на којој је писало „Шаљем вам дувана и очекујем кафу заузврат. Пошаљите ми поштанске марке и обавезаћете свог побуњеника. “[Ив] Уз обале реке Раппаханноцк, такође у Фредерицксбургу, локални фолклор сугерише да су војници Конфедерације конструисали мале једрилице за слање дувана снагама Уније с друге стране реке , тражећи да се кафа отплови када се ветар промени. У другом случају, Јамес Е. Халл, војник у 31. вирџинијском пешадији, учествовао је 23. марта 1865. у примирју са војницима Уније, у којем је разменио новине са војником Уније, а други у његовој компанији су добили кафу. Убрзо након тога, „примирје је окончано и обе стране су наставиле ватру“. [В]

Пикети који се тргују између редова. Скица Едвина Форбса. Љубазношћу Конгресне библиотеке.

Један од занимљивијих аспеката недостатка кафе били су креативни начини на које су породице и војници Конфедерације дошли до алтернатива. Корење и поврће су млевени и понекад се мешали у покушају да се створи пиће са највише укуса кафе. Потпуковник Фреемантле, британски официр који је 1863. посетио јужне државе, изјавио је: „Губитак кафе погађа Конфедерате чак и више од губитка жестоких пића и они исказују своју домишљатост у осмишљавању замена, које генерално нису баш успешне.“ [Ви ] Могућности су биле бескрајне. Новине су штампале рецепте за замене за кафу већ у августу 1861. године Демократа из северне гране, новине у Пенсилванији, у броју од 22. октобра 1862. године, понудиле су неколико различитих мешавина замена за кафу, укључујући пшеницу, кестен, слатки кромпир, шаргарепу, јечам, грашак и корен цикорије. [вии] Остале популарне замене су биле цвекла, жир , семе памука, семенке какија и семенке шпарога.

Понекад су породице постале изузетно креативне. Једна Аркансас Истински демократа читалац је 17. октобра 1861. написао уредника, описујући свој омиљени рецепт за кафу користећи препланулу кору, старе пањеве цигаре и воду, све скувано у прљавом лонцу за кафу. [виии] У кротитељу, Јулиа Брецкинридге, из округа Ботетоурт У Вирџинији, написала је свекрва 26. октобра 1861. године, наводећи: „Пре неку ноћ сам пробала кафу од маслачка-и добра је као и свака друга кафа коју сам икада пробао. Јенни је рекла да никада не би знала да то није кафа да јој није тако речено. “[Ик] У писму неколико недеља касније, Јулиа Брецкинридге каже свом мужу, Гилмеру,„ Пили смо ражену кафу, а ја ... никад не пијте било коју другу врсту. ”[Кс] Читалац из округа Гвиннетт, Георгиа сложио се са Јулијом у Саваннах Републицан 9. септембра 1861:

„Шећер и кафа постају оскудни и високи. Шећер који учимо да се ослобађамо и имамо одличну замену за кафу, веома јефтину и обилну. Раж је - користимо га у нашој породици шест недеља и мислим да је подједнако здрав и укусан као и Рио... Дакле, што се тиче кафе, није нас брига за Линцолнову блокаду. “[Кси]

Чинило се да је раж од свих замена најпопуларнија и за војнике и за породице, али је имала катастрофалне последице ако се није пажљиво гајила и припремала. Тхе Даили Диспатцх, лист из Рицхмонда у Вирџинији, известио је 14. фебруара 1863. причу о опасностима замене ражи у кафи. Осмочлана немачка породица у Бруклину у Њујорку отрована је након што је попила ражену кафу купљену од локалног продавца. Новине су укључивале писмо здравственог радника, који је изјавио: „Случај породице господина Црофта није усамљен. Постао сам свестан бројних случајева у којима је ражена кафа имала исте или сличне ефекте ... Нико не би требао бити изненађен одвратним ефектима ражене каве, јер са самом ражом расте ергот и друге отровне биљке, и осим ако се њихово сјеме пажљиво не одвоји од ражи, тровање је неизбјежно. ”[Ксии]

Кафа, заједништво у Унији и луксуз у Конфедеративним државама, не само да је војнике напајала енергијом, већ је донела јединство међу војницима, другарство међу редовима и неисцрпан извор креативности међу породицама. И даље је битан део свакодневног живота, али данас га је свакако лакше добити!

Кување кафе на линијама пре Петербурга, 1864. Љубазношћу Конгресне библиотеке.

[и] Биллингс, Јохн, Хардтацк анд Цоффее (Бостон: Георге М. Смитх & амп Цо, 1887). хттпс://арцхиве.орг/детаилс/хардтацкцоффее00билл

[ии] Давис, Бриг. Генерал Георге Б. Војни закони Сједињених Држава, 4. издање, (Васхингтон: Говернмент Принтинг Оффице, 1908), 308. хттпс://плаи.гоогле.цом/боокс/реадер?ид=к6иЛБуФН-ЈКЦ&амппринтсец=фронтцовер&ампоутпут=реадер&ампаутхусер=0&ампхл=ен

[иии] Јохн Брецкинридге то Елиза Брецкинридге, 13. октобра 1861, Брецкинридгеова збирка, Историјски музеј Западне Вирџиније, 1969.51.627.

[ив] Војник Конфедерације војницима Уније, 6. марта, нестали документи, Национална архива и евиденција, хттп://ввв.арцхивес.гов/ресеарцх/рецовер/миссинг-доцументс-имагес.хтмл

[в] Халл, Јамес Едмонд и Рутх Воодс Даитон, Дневник војника Конфедерације, (Левисбург: Библиотеке Универзитета у Мичигену, 1961), 128. хттп://бабел.хатхитруст.орг/цги/пт?ид=мдп.39015008191622виев=1упсек=132

[ви] Сир Артхур Јамес Лион Фремантле, Три месеца у јужним државама: април, јун 1863, (Мобилни: С.Х. Гоетзел, 1864), 41. хттп://доцсоутх.унц.еду/имлс/фремантле/фремантле.хтмл

[вии] „Замене за кафу“, Демократа из северне гране. 22. октобра 1862, Цхроницлинг Америца: Хисториц Америцан Невспаперс. хттп://цхроницлингамерица.лоц.гов/лццн/сн86081912/1862-10-22/ед-1/сек-4/

[виии] „Рецепт за Тимес-То Маке Цоффее“, Аркансас Истински демократа, 17. октобра 1861. Конфедерацијске замене за кафу: чланци из новина о грађанском рату. хттп://ввв.уттилер.еду/вбеттс/цоффее.хтм

[ик] Јулиа Брецкинридге Емми Брецкинридге, 26. октобра 1861, збирка Брецкинридге, Историјски музеј Западне Вирџиније, 1969.51.630.

[к] Јулиа Брецкинридге Гилмер Брецкинридге, 15. новембра 1861, Брецкинридге Цоллецтион, Историјски музеј Западне Вирџиније, 1969.51.636.


Сажетак рецепта

  • 1 шоља белог шећера
  • 1 шоља соја соса
  • 1 шоља воде
  • ¼ шоље млевеног белог лука
  • ¼ шоље млевеног свежег ђумбира
  • 5 килограма пилећих бутина са кожом
  • ¼ шоље исецканог зеленог лука

У великом лонцу мешајте шећер, соја сос, воду, бели лук и ђумбир док се шећер не раствори. Ставите пилетину у лонац и пустите да проври. Клештама окрећите пилетину у лонцу сваких 5 минута.

Скувајте пилетину док кост више не постане ружичаста и сокови не буду бистри, око 35 минута. Термометар са тренутним очитавањем уметнут у близини кости требало би да показује 165 степени Ф (74 степена Ц). Мешавина соса ће се претворити у богату, смеђу глазуру. Склоните лонац са ватре и оставите да се охлади 10 минута.


Дон & апост Хаве Френцх Пресс?

Лепа француска штампа може бити веома скупа, а ако иначе не пијете кафу, вероватно немате ни апостола. Немој апостолу понестати и купи га! Ево и апосс јефтин хацк који ради једнако добро:

Поставите филтер за кафу у цедиљку за жицу и кроз њу сипајте мешавину вотке/млевене кафе. Побрините се да свој домаћи уређај за процеђивање држите изнад посуде за мешање која је довољно велика за сву течност из ваше боце и сипајте полако тако да не & апост прелијте филтер и морате да почнете испочетка. Воил &#кЕ0!


Све што треба да знате о води са ранча (и зашто је пију сви и#8217)

„Кад помислим на људе из Западног Тексаса, помислим на овакву врсту беспрекорног става да се посао обави. И то је веома дух Ранцх Ватер -а “, каже Катие Беал Бровн, рођена Тексашанка и оснивачица компаније Лоне Ривер Бевераге Цомпани.

Што се тиче састојака, хладна мешавина текиле, лимете и Топо Цхицо -а тексашка је као и пилећи бисквит од меда на бази маслаца Вхатабургер. Али у држави Лоне Стар, а не јужно од границе, једноставан коктел познат као Ранцх Ватер постао је културна икона.

Домороци из Тексаса, посебно они на западу и југу државе, деценијама су уживали у скромном схватању хигхбалл -а. Али само у последњих 10 година једнократно освежење радника на ранчу је постигло успех широм земље, подједнако код куће у ронилачким баровима, коктел салонима и на музичким фестивалима. Сада почиње да хара нацијом.

Основна пића за људе који воле текилу

У последњих пет месеци, Гоогле претражује израз „вода са ранча“ на невиђено високом нивоу. Прелистајте #ранцхватер и на Инстаграму и вероватно ћете пронаћи постове из Северне Каролине, Мериленда и Јуте, као што ћете пронаћи и из Велике државе Тексас. Са мноштвом конзервираних верзија које се појављују на полицама супермаркета и продавница пића, лудило Ранцх Ватер не показује знаке успоравања.

Као и већина трендова пића, немогуће је прецизно одредити један догађај који је довео до овог успеха. Уместо тога, успон Ранцх Ватер је комбинована прича о културном идентитету, култним брендовима и добром, старомодном маркетингу.

Шта је вода са ранча?

Иза сваког чувеног пића крије се прича непрозирна попут хладне боце минералне воде са мехурићима. И Ранцх Ватер се не разликује.

Вероватно никада нећемо сазнати да ли је сточар из 1960-их с дивљом косом заиста први направио пиће, како локална предања говоре. Нећемо знати ни да ли га је инспирисао „дух“ поменутог пића да прати звезде Западног Тексаса и пређе усамљени 50 миља од Форт Дависа до Маратона пре него што заспи испод дрвета пињона.

Друга уобичајена прича о почетку Ранцх Ватер -а изгледа много веродостојнија. „То је био начин да ранчари имају срећан час“, каже Таилор Самуелс, власница мексичког бара за алкохолна пића из Даласа Лас Алмас Ротас. „Они цео дан возе ограду, врше поправке и проверавају стоку. Ранцх Ватер је био освежење за вожњу на крају. ”

У таквој ситуацији једноставност је кључна. Наравно, сточари су могли отворити Схинер Боцк. Али, да ли би то било тако освежавајуће као да сте узели гутљај из флаше Топо Цхицо, прелили прскањем текиле и исцедили љутиту лимету?

Ко је и где је како је пиће добило евокативно име такође је мутно. Неки га приписују Кевину Виллиамсону, кухару и власнику Аустин'с Ранцх 616. Други га везују за хотел Гаге у Маратхону у Тексасу, који је коктел први пут ставио на свој мени 2010. До тада је Ранцх Ватер био довољно познат у западном Тексасу да су га локалци већ неко време наручивали по имену у хотелском бару.

Како је вода на ранчу постала толико популарна?

Прошла је деценија откако је хотел Гаге први пут додао коктел на свој јеловник како би стигао до данашњег лудила Ранцх Ватер. Како смо дошли овде поново се у великој мери заснива на спекулацијама.

Ницо Мартини, писац “Текас Цоцктаилс, са седиштем у Далласу, каже да су догађаји у индустрији и култура бармена одиграли улогу у ширењу пића широм земље. „Хиљаде људи из индустрије долазе сваког јануара у Тексас на конференцију о коктелима у Сан Антонију (САЦЦ). Овде доживљавају Ранцх Ватер, а затим га носе кући “, каже Мартини. „Тексас такође има огромно присуство у Талес оф тхе Цоцктаил“, додаје он.

Лако је замислити да се бармени из Њујорка и Лос Анђелеса враћају кући са ових догађаја и жељно деле своје најновије откриће. Иако текила, лимета и сода никако нису нова комбинација, када се праве са регионално специфичном минералном водом, имате савршену грађу за штреберски инсајдерски коктел. „Сви они њујоршки бармени који иду доле у ​​САЦЦ, паклено пију Ранцх Ватерс, па се враћају кући и не могу да добију Топо - то постаје изазов“, каже Мартини.

Тајанствени надимак пића само додаје привлачност. Вода на ранчу звучи бескрајно хладније од текиле, лимете и соде. (Види такође: Цуба Либре и Московска мазга.) Још једном, постоји и инсајдерска привлачност јер не постоји начин да се само по имену сазна шта Ранцх Ватер садржи. Уместо тога, морате бити ау фаит са најновијим трендовима пијења.

Топо фактор

У овом тренутку више не можемо занемарити мехурићавог слона богатог минералима у просторији: Топо Цхицо. Флаширан у близини Монтерреиа у Мексику, од 1895, Топо Цхицо је стекао лојалне следбенике у Тексасу због блиских кулинарских веза државе са Мексиком. Разговарајте са било којим љубитељем Ранцх Ватер -а и они ће вам рећи да једноставно нема замене за Топо Цхицо.

Упркос ограниченим капацитетима због пандемије коронавируса, кухиња и пивски врт ЈАКСОН Текас из Далласа продали су прошлог месеца 1.800 Ранцх Ватерс. „Дошло је до тачке у којој покушавам да купим палете Топо Цхицо у односу на наручивање по кућишту“, каже Алекандер Флетцхер, директор пића компаније ЈАКСОН.

Изван Тексаса, бармени се вероватно још увек боре да купе Топо Цхицо за утовар палета. Али „изазов“ да га ухвате у руке (како га Мартини описује) барем је спласнуо 2016. године, када је бренд купила Цоца-Цола.

„Одједном је дистрибуција постала толико већа“, каже Анди Аррингтон из тексашког дистрибутера вина и алкохолних пића Вицтори Вине Гроуп. "Ранцх Ватер је заиста имао користи од тога."

Осим регионалних веза, постоји добар разлог за употребу Топо Цхицо -а у Ранцх Ватер -у. Самуелс из Лас Алмас Ротаса каже да висок садржај воде у води представља природног партнера за папрену, земљану текилу, омогућавајући духу да заблиста, уместо да га надјача. И као што ће потврдити сви смртници Ранцх Ватер-а, Топо Цхицо-ово турбо наелектрисање пружа последњи део слагалице.

„Када отворите боцу Топо Цхицо -а, можете је оставити преко ноћи на собној температури, а следећег дана ће и даље имати јаке мехуриће због карбонизације која је у њу упумпана“, каже Рацхеал Буие, бренд Топо Цхицо -а специјалиста за развој у Хоустону.

Буие, наравно, има коња у овој трци. Али она је обожавалац Топо Цхицо више од једне деценије и почела је да пије воду много пре него што је радила за бренд. „Буквално сам могао да видим како је Топо Чико од 75 центи по боци продаван за 5 долара у финим ресторанима“, каже Буие. „Заиста мислим да је пораст популарности Ранцх Ватер повезан са успехом Топо Цхица током година. Као Тексашанин, запосленик Топа и љубитељ ранч воде, то је узбудљиво време. "

Унесите: Ранцх Ватер Хард Селтзер

Било да је то знак успеха Ранцх Ватер -а или је можда допринео његовој недавној популарности, пиће је у последњих 12 месеци ушло у нову еру када је на тржиште стигло више верзија конзерви.

Компанија Лоне Ривер Бевераге Цомпани дебитовала је на ранчу Ватер Хард Селтзер у мају 2020. Након што је научио легенду о „ранчеру са дивљом косом“ и схватио да се то догодило на истом подручју као и ранч њене баке и деде, оснивач Бровн је осетио да постоји прилика да се то каже прича широј публици и дати људима укус Западног Тексаса. Чињеница да је Ранцх Ватер такође погодан за веллнесс тренд који је последњих година примећен наглим ударцем селтзера такође га је савршено уклопио, каже Бровн.

Попут многих других тврдих селтзера, вода у ранчу Лоне Ривер користи пиво од слада, а не базу. Бренд је тренутно доступан само у Тексасу и Тенесију, мада је ширење на помолу, каже Бровн.

За оне који желе да пробају верзију засновану на текили на националном нивоу, Цутватер Спиритс је у марту 2020. лансирао сопствену Текуила соду. Окусан са наговештајем природног креча, то је конзервирана карбонска копија Ранцх Ватер-у свему осим у имену, барем .

„Важно је да јасно саопштимо да користимо праву текилу за прављење коктела који је познат по многима као„ Ранцх Ватер “, али свима познат као„ Текуила Сода “, каже Иусефф Цхернеи, суоснивач и мајстор Цутватер Спиритс-а. дестилатор.

У зависности од тога колико популарност Ранцх Ватер -а наставља да расте, одлука о одустајању од иконичног имена може се и не мора показати разумном. Позајмити (или заклати) чувени Шекспиров монолог: Шта је у имену? Оно што називамо Ранцх Ватер било којим другим именом сигурно би имало укус освежавајуће и укусно.


Тучена кафа је бесна и своје можете претворити у укусно газирано пиће

До сада сте без сумње чули за најновији тренд пића - тучену кафу, познату и као далгона кафа. Made by mixing two tablespoons instant coffee with two tablespoons sugar and hot water and then spooning it over milk, this latest way to enjoy your java became a hit after a viral video on TikTok showed everyone how easy it is to whip one up yourself.

While the fact that it’s both pretty and delicious is undoubtedly part of the reason it has become so popular, it’s also a great way to replicate the fancy coffee shop beverages we’re missing while sheltering in place.

But what if you want to turn your whipped coffee into an adult beverage?

Good news: Adding your favorite spirit to a dalgona coffee not only works, it’s also easy. All you’ll do is add booze or swap it for the water — or put the whipped portion right on top of your mixed drink of choice. While you could use whichever spirit you fancy, we found recipes that use vodka, rum or whiskey.

Skyy Vodka created its own boozy dalgona, replacing the water with two tablespoons of Skyy Infusions Cold Brew Vodka. The rest of the recipe is the same as a standard dalgona coffee — two tablespoons instant coffee, two tablespoons granulated sugar.

Because this recipe does not use hot water, Skyy recommends using a mixer, as the lack of hot water requires extra whipping time for the coffee and sugar to dissolve. If you have to whip by hand, use one tablespoon of hot water and one tablespoon of vodka instead.

For rum fans, YouTube channel Booze on the Rocks replaced the two tablespoons of sugar with brown sugar for the whipped portion, then a shot of spiced rum, one tablespoon of simple syrup and a dash of vanilla extract over ice in a glass. Then they add some milk, mix it together and top it with the whipped mixture.

Or, if whiskey is your go-to, try this recipe from TikTik user @sherriesavorsthecity that uses Jameson cold brew Irish whiskey. This one calls for making the whipped coffee as you normally would for your base recipe, then adding ice, the whiskey and milk to the glass. Top it off with the whipped mixture and then add cinnamon if you like.

If you don’t drink coffee but still want to get in on the whipped trend, you can also make Nutella whipped milk with Kahlua or Baileys Irish Cream or strawberry whipped milk, adding Baileys Strawberries & Cream or a favorite of mine, Tequila Rose Strawberry Cream, which tastes like strawberry milk. While Tequila Rose does not have a specific whipped recipe, they do have an adult milkshake, and it seems like whipping it up would work quite well!


What is mud?

(Baby, don't hurt me.)

Add a tablespoon to hot water and add whatever you like. Some like it with a little creamer, some honey or even bulletproof. Done? Stir well before enjoying like the legend you are.

Информације о исхрани

Does it contain caffeine?

Yes, there is about 1/7 the caffeine of a cup of coffee in mud. This comes as a part of the Black Tea Leaves found in the Masala Chai. Just enough to provide some alertness without creating dependency.

Is there sugar in it?

Јок. No sugar or sneaky sweeteners added whatsoever.

Where is it made?

Our company started and is operated out of Venice, CA. The ingredients are sourced from the best suppliers on the planet from the Dominican Republic to India. All the ingredients are brought together and packaged up for you in Texas.

Where are your mushrooms from?

All of our ingredients are 100% organic. We source our mushrooms from Om Organics in Carlsbad California.

Can you drink while pregnant?

Though our ingredients are all associated with profound health benefits, we suggest consulting with your physician before making any changes to your diet during pregnancy.

Will it make me trip?

Mud contains magic mushrooms, but not those kind :) Nothing in mud would cause a psychedelic trip, but if you are into that sort of thing, we suggest you look into the work being done by www.maps.org. We donate to them every month.

Do you offer samples?

At the moment, we do not. Our product is expensive to create and we believe that you will not regret ordering it to try for yourself.



Коментари:

  1. Townsend

    како слатко.))

  2. Tutankhamun

    Нисте у праву. Сигуран сам. Предлажем да разговарамо о томе. Пошаљите ме у пм.

  3. Vorg

    I can not participate now

  4. Babu

    Без икакве сумње.

  5. Daisida

    Они нису у праву. Пишите ми у ПМ, разговарајте о томе.



Напиши поруку